영양학(고급)

이수요건

1. 영양학 초급 기능장을 취득하라.
2. 영양학에 관한 책을 읽으라.
3. 다음을 실행하라.
1)1주일간 먹은 음식을 일기로 기록하라.
2)다음 성분의 일일 섭취량을 계산하라. 칼로리, 단백질, 철분, 칼슘, 비타민A, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 비타민C, 아스코르빈산.
4. 자신이 섭취한 영양소와 일일식단표의 권장량을 비교하라.
5. 섬유질이 많이 포함된 식사가 왜 중요하며, 어떻게 고섬유질 식단을 짤 수 있는지 설명하라.
6. 영양실조로 인한 질병을 3가지 말하고 각각의 증상을 설명하라.
7. 비타민B12 결핍증의 증상은 무엇인가?
8. 철저한 채식주의자가 되기로 결심한 사람에게 어떠한 충고를 주겠는가?
9. 포화지방과 불포화지방의 차이점은 무엇인가? 어느 것이 더 건강에 좋은가? 그 이유는?
10. 식사에 되도록 적은 양의 설탕을 쓸 것을 권장하는 이유와 이를 실천할 수 있는 방법을 제시하라.
11. <식생활과 음식물에 관한 권면>을 이용하여 락토 오보 채식주의자의 이점에 대하여 한 문단짜리 글을 쓰라.