식용 야생식물
이수요건
1.야생 식용 식물 15종의 사진을 촬영하거나 스크랩하여 모으라. 또는 그림으로 그려라. 이 식물들을 야생에서 눈으로 확인하라.
2.식용 가능한 야생 나무와 관목을 각각 5종씩 정해 눈으로 확인하라.
3.야생 딸기 또는 과일 5종류, 천연 음료 3종류, 나물 3종류, 나뭇잎 3종류, 구근식물 2종류를 눈으로 확인하고, 요리하여, 먹으라.
4.야생 식물을 다음 방법으로 요리하는 시범을 보여라.
1)끓이기
2)볶기
3)튀기기
4)굽기
5.일반적인 유즙 분비 식물 또는 원추리 식물의 네 부분을 먹기 좋게 요리로 만드는 시범을 보여라.
6.식용 버섯과 독버섯을 구분하는 방법을 설명하라.
7.건조 후 가루로 빻아 먹을 수 있는 구근 식물은 무엇인가?
8.유독성 혹은 독이 의심되는 식물이 포함된 과(科)를 8개 이상 말하라.
9.음식 윤리 강령이란 무엇인가?