불 피우기와 캠핑요리
이수요건
1.5가지 다른 방법으로 불 피우기용 장작을 쌓고 각각의 용도를 알라. 그 중 2가지는 요리용 불 피우기에 적합해야 함.
2.안전에 유의하여 나무 대팻밥 또는 불쏘시개를 만들어라.
3.불을 피우는 시범을 보여라.
4.성냥 한 개비로 불을 피워 최소 10분 이상 불길이 지속되도록 하라.
5.화기 안전 수칙을 익히고 실행하라.
6.땔감용 나무를 안전하게 자르고 쪼개는 시범을 보여라.
7.비 또는 눈이 오는 날에 불을 피우는 시범을 보여라.
8.은근히 졸이기, 끓이기, 튀기기, 나무 막대로 빵 굽기, 알루미늄 호일에 싸서 굽기, 반사 오븐으로 굽기의 방법으로 요리하는 시범을 보여라.
9.야영 시 얼음을 사용하지 않고 요리를 차갑게 보관하는 방법을 배우라.
10.야영 시 요리와 조리 기구를 동물이나 곤충으로부터 안전하게 보관하는 법을 배우라.
11.식기와 조리도구를 깨끗하게 유지하는 것이 중요한 이유는 무엇인가?
12.적정 영양소와 음식 종류에 대한 지식을 바탕으로, 6끼로 이루어진 야영 식단을 구성하라. 다음을 포함시켜라.
1)가벼운 무게가 중요한 등산 야영을 위한 아침, 점심 또는 저녁 중 한 끼. 불을 활용한 요리가 아니어도 좋지만, 반드시 필수 영양소를 포함하고 있어야 함.
2)나머지 다섯 끼는 원하는 종류의 음식을 마음껏 활용할 것. 예: 통조림, 신선식품, 냉동식품, 건조식품 등. 다섯 끼 중 한 끼는 냄비 하나로 만들 수 있는 요리여야 함.
13.위에서 계획한 여섯 끼 식단에 필요한 재료와 물품 목록을 만들어라.
14.음식물 보관법, 음식물 쓰레기와 폐기물 처리법, 취사 장비 세척 법을 배우라.